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荸荠怎么煮水(荸荠怎么煮)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。荸荠怎么煮水,荸荠怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料荸荠300克水适量1.用...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。荸荠怎么煮水,荸荠怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
荸荠300克
水
适量
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水
2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!)
4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可
烹饪技巧
1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。
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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。