最简单花卷的6种拧法（怎样做花卷视频）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。最简单花卷的6种拧法，怎样做花卷视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料 2人份

面粉300克

辅料

牛奶180克、酵母(干)3克

调料

色拉油1.5汤匙、食盐半茶匙、葱50克

葱油花卷步骤1

先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大

步骤2

取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟

步骤3

将面团均匀擀开成长方形， 厚度约5mm（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好。太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩；太厚，层次不漂亮，口感不好。 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多）

步骤4

倒上油， 抹匀，均匀撒上盐，抹匀

步骤5

均匀撒上葱花， 从一端开始卷起

步骤6

均匀分切约3cm左右的段

步骤7

取其中一段， 双手捏住两端， 轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小， 可以两个摞在一起， 进行后续的整形操作）

步骤8

双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合

步骤9

依次做完其他， 铺垫上屉， 最后饧发15分钟

步骤10

中火， 上汽后蒸约13分钟， 关火， 5分钟后开锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。