米粉蒸肉的做法 最正宗的做法（米粉蒸排骨的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。米粉蒸肉的做法 最正宗的做法，米粉蒸排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

香米 3两

香叶 1-2片

八角 2个

花椒 若干

肋排 一条

生姜 若干

辣椒 若干

葱 若干

盐 若干

料酒，酱油，蚝油 若干

土豆 一个（小贴士）

做法

1. 先将米洗净，晾干

2. 将排骨用凉水泡出血水，大约10分钟左右

3. 晾干的米下炒锅，同时放入花椒，香叶，八角，炒热，注意火候，火要时大时小，不能炒糊，当闻到香味时，基本就可以了。

4. 炒好的米粉放一旁降温。此时可以开始料理排骨。先把排骨用生姜，葱丝，盐，酱油，蚝油腌制，放好所有调料后，可以加盖后放入冰箱。冰一个小时足够。

5. 然后用舂捣碎，或者用九阳豆浆机的干磨打碎，个人觉得手工的更加好吃，就是费事。

6. 米粉捣碎后，削好土豆皮，并切片，垫在碟子上，再拿出腌制好的排骨，开始拌米粉。一定要让排骨都被米粉裹住。如果还有多余的，可以继续浇在排骨上，弄好后，一定要浇水。因为米粉很干蒸出来会不好吃。

7. 放入高压锅，开火蒸20分钟，美味即现！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。