清炖鲫鱼的家常做法（清炖中华鲟鱼的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清炖鲫鱼的家常做法，清炖中华鲟鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清炖鲟鱼的制作材料：主料：鲟鱼1500克

辅料：辣椒(红,尖)5克

调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克 清炖鲟鱼的特色：此菜甜酸咸辣适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。 教您清炖鲟鱼怎么做，如何做清炖鲟鱼才好吃1. 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟；

2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；

3. 蒜去蒜衣拍松；

4. 红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；

5. 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；

6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。 清炖鲟鱼的制作要诀：1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；

2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；

3. 糖醋的比例控制在2：l 为佳。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。