怎样烧糖醋排骨好吃视频（怎样烧糖醋排骨）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎样烧糖醋排骨好吃视频，怎样烧糖醋排骨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先，将买回来的排骨按两指砍开。

2、而广东茶楼的排骨最讲究的就是"啤水"，就是烹调前开着水龙头不停地冲，这样蒸出的排骨颜色嫩，肉质够滑，而且煮出来的排骨容易离骨，技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上，大概流1个小时即可。

3、水不宜过大，否则就会没有了肉鲜味了。

4、 用蒜粒，姜，盐，刮囊陈皮一块(切丝)。

5、面豉酱(约5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小时。

6、 2、用姜片途匀油锅，这样做的目的是为了不要用太多的油。

7、 3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以捞起来了！！把排骨的油都煎出来，一来肉香，其次不会太肥，而且吃起来没有肉腥味 4、酱料的配置：冰糖2块，曲酒一杯50ｍｌ，醋一杯50ｍｌ，老抽30ml(上色)。

8、花椒八角，陈皮，姜一块，香叶，辣椒。

9、(量是大概的）。

10、 说明一下：冰糖要用一大块的，因为没有经过漂白，更加天然。

11、 用小火焖大概50分钟，时而可以关火，让排骨的油慢慢的渗出来。

12、 酥香肉嫩，不肥不腻的糖醋排骨就这样焖出来了，味道酸甜可口，很好下饭。

13、 做法很简单，大家都可以试一下。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。