香菇鸭汤怎么炖好喝（香菇鸭汤）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。香菇鸭汤怎么炖好喝，香菇鸭汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、鸭子 半只

3、香菇 几朵

4、胡瓜 一个

5、生姜 一块

6、大葱 一根

7、盐 适量

8、胡椒 适量

9、香菇炖鸭汤的做法

10、干香菇提前泡水，备用，如果有鲜香菇更好，香味会更浓郁

11、生姜，切片备用

12、将切块洗净的鸭肉和部分姜片放入冷水中大火烧开去腥，此时可以看见水面上浮起了一层沫，鸭肉也收缩变得富有弹性，把沫和汤全部倒掉

13、重新加水，浸住鸭肉即可，或根据自身情况酌情添加，然后放入剩余姜片、香菇，加盖，大火烧开，转小火慢炖。期间如果有沫可以用勺子沿着锅边瓢掉，如果不喜欢汤太油，也可以顺带瓢掉些油。

14、胡瓜，切块备用。当然，冬瓜或者菜心也行，能买到什么就用什么，加蔬菜主要用来提升汤的鲜味

15、大葱，切葱花备用

16、小火炖四五十分钟，鸭肉就已经熟透了，汤也足够浓郁了，此时加入胡瓜，继续炖

17、差不多十分钟左右，胡瓜也就熟了，这时美味的香菇鸭汤也就大功告成了！

18、碗里加葱花，盐，胡椒，盛汤，大块朵颐！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。