熬阿胶糕的做法与步骤视频（熬阿胶糕的做法与步骤）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。熬阿胶糕的做法与步骤视频，熬阿胶糕的做法与步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、自制阿胶糕的用料

2、阿胶250克

3、黄酒500毫升

4、冰糖120克

5、黑芝麻250克

6、核桃200克

7、红枣150克（去核）

8、枸杞50克

9、自制阿胶糕的做法步骤

10、步骤 1

11、点击查看大图

12、250克阿胶+300毫升黄酒泡两天，时间可以更长，让阿胶块和黄酒可以更好地融合。

13、步骤 2

14、点击查看大图

15、200毫升黄酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化，我是为了节省时间，熬到大概有60%的冰糖融化就加阿胶了。

16、步骤 3

17、点击查看大图

18、将浸泡几日的阿胶+黄酒倒入砂锅，开始中小火熬制，当阿胶逐渐浓稠的时候，就要不停地搅拌，避免粘锅，熬大概40分钟-1个小时，可以熬到挂旗。

19、步骤 4

20、点击查看大图

21、这一步其实是提前做好的，剪好红枣块（去核）

22、步骤 5

23、点击查看大图

24、准备好黑芝麻。

25、步骤 6

26、点击查看大图

27、将红枣、枸杞、核桃仁（熟的，烤箱180度左右烤5分钟这样），熟黑芝麻按顺序倒入熬好的阿胶中，倒一种，搅拌均匀一次，黑芝麻一定要最后倒（最好分两次），不然搅不动！ 搅完之后，一定要趁热倒入提前准备好的容器中，我用的是8寸的方形蛋糕模，晾凉，放冰箱冷藏仨小时，拿出来切片。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。