北杏仁的功效与作用及禁忌（北杏仁）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。北杏仁的功效与作用及禁忌，北杏仁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。

2、 苦杏仁（又称北杏），主要特征： 甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

3、 2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

4、 3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

5、 4、食疗效果与甜杏仁相同。

6、 5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

7、 6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

8、 甜杏仁（又称南杏），主要特征： 磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

9、 2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

10、 3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

11、 4、无毒性。

12、 5、食疗效果与苦杏仁相同。

13、 6、原料价格比较贵。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。