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老冰糖和黄冰糖哪个更好（老冰糖）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。老冰糖和黄冰糖哪个更好，老冰糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、多晶冰糖2、 ...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。老冰糖和黄冰糖哪个更好，老冰糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、多晶冰糖
2、 又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖（灰色）。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。
3、单晶冰糖
4、 呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档而成。单晶冰糖不具备中医所说的冰糖药用功效。
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