草头怎么炒好吃又嫩（草头怎么炒好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。草头怎么炒好吃又嫩，草头怎么炒好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、吃草头是二刀的草头最美味。头刀草头的叶片太过娇嫩，一下锅就软塌塌的毫无嚼劲，香气也淡。二刀草头香气浓郁且咀嚼时有微妙的韧劲，有些人甚至要吃三刀四刀的草头才过瘾。

2、　　那么，我们如何才能分辨出是头刀草头还是二刀草头呢，有经验的主妇用手轻轻一捏就知道，多实践几次你就能找到感觉了。另外，还可以从草头的价格行情上来判断，比如草头初上市的时候是9.5元一斤，今天突然变成8元一斤，基本就是已经到了二刀了。

3、　　草头的吃法也是多了去了，我比较喜欢的吃法还是炒着吃，但是用草头炒菜是很有讲究的——

4、　　草头是一种比较喜欢吃油的蔬菜，从前讲究的人家吃草头是起个大油锅，用竹筷子夹起一团草头按在热油里，让松蓬蓬的草头一团团逐次吃透油。

5、　　用草头炒菜时还要喷点酒，而且这个酒最好是用高粱酒，炒一盘草头通常用半勺就够了，于煸炒之时喷入锅里。喷了高粱的草头，鲜香被瞬间提升。平凡与出色，就是半勺高粱酒的距离。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。