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什么酸奶最好排名（什么酸奶最好）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。什么酸奶最好排名，什么酸奶最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酸奶是以牛奶为原料...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。什么酸奶最好排名，什么酸奶最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
