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广西柠檬鸭怎么做好吃（广西正宗柠檬鸭的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。广西柠檬鸭怎么做好吃，广西正宗柠檬鸭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料鸭...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。广西柠檬鸭怎么做好吃，广西正宗柠檬鸭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
鸭肉1只
辅料
山黄皮
20克
调料
食盐
5克
姜
1小块
蒜
6瓣
料酒
30毫升
生抽
15毫升
老抽
10毫升
蚝油
10毫升
酸柠檬
2个
泡姜
50克
酸辣椒
8个
酸荞头
10个
白糖
10克
柠檬鸭的做法
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水
2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
