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醉鹅的做法及配料(醉鹅的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。醉鹅的做法及配料,醉鹅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!准备材料:鹅半只、土...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。醉鹅的做法及配料,醉鹅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

准备材料:鹅半只、土豆1个、红薯半个、山药半根、萝卜1/3个、红辣椒3只、香叶2片、花椒适量、大葱半根、大蒜半头、生姜适量、啤酒一罐、冰糖4粒、枸杞适量、生抽适量、陈醋适量

制作步骤:

1、食材备好。鹅过滚水三遍,洗干净。 

2、鹅肉用黄酒(料酒),盐,白糖,胡椒粉腌制一刻钟左右。枸杞和香叶、花椒洗干净。辣椒洗净,葱姜切好。

3、热锅入少少许油,鹅肥皮向下入锅,把鹅油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鹅油。

4、葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶入锅,与鹅一起炒,并入冰糖、食盐。

5、翻炒至鹅肉6成熟,再入切好的土豆、萝卜、红薯、山药,翻炒,入生抽2勺。翻炒片刻。

6、入啤酒一罐,没过食材。如果不够可加水代替。再加陈醋一勺,调味。

7、最后撒入枸杞,小火慢炖一刻钟。

8、成品图。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。