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馅饼到底是发面还是死面(馅饼面是发面还是死面)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。馅饼到底是发面还是死面,馅饼面是发面还是死面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。馅饼到底是发面还是死面,馅饼面是发面还是死面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、做馅饼一般都是发面的,比死面的要好吃,尤其是给孩子吃。

2、根据个人喜好还可加入:猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香

3、死面:死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫面这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择。

4、发面:发面是指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。发面的馅饼口感软,蓬松。因此,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面。

5、半发面,即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。