您现在的位置是：首页 >精选问答 > 2024-09-21 10:37:33 来源：

馅饼到底是发面还是死面（馅饼面是发面还是死面）

导读大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。馅饼到底是发面还是死面，馅饼面是发面还是死面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。馅饼到底是发面还是死面，馅饼面是发面还是死面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做馅饼一般都是发面的，比死面的要好吃，尤其是给孩子吃。

2、根据个人喜好还可加入：猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香

3、死面：死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。

4、发面：发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。发面的馅饼口感软，蓬松。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。

5、半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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