自制剁椒的做法大全家常窍门（自制剁椒的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。自制剁椒的做法大全家常窍门，自制剁椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、红辣椒适量

3、大蒜适量

4、姜适量

5、大粒盐适量

6、白糖适量

7、白酒适量

8、中辣口味

9、腌工艺

10、数小时耗时

11、简单难度

12、自制剁椒——鲜辣脆嫩的做法步骤

13、1

14、材料：红辣椒 大蒜 姜 盐 白糖 白酒

15、2

16、将红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，晾干辣椒表面不能有水分

17、3

18、切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细

19、4

20、大蒜去皮剁碎

21、5

22、姜去皮切碎

23、6

24、将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中

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26、加白糖拌匀后静止一会

27、8

28、再加盐，搅拌均匀

29、9

30、入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中，淋入白酒密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了，（其实不等7天就可以吃了）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。