有机强酸对人体的危害（有机强酸）

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1、一种重要的有机强酸--柠檬酸

2、柠檬酸是一种重要的有机酸，属强酸，具有多元酸的性质，可以生成酯、盐和酰胺，但不能生成酸酐;其羧基和羟基也可以和金属离子形成络合物或螯合物；对碳钢有强腐蚀作用，但对不锈钢无腐蚀作用;遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化，生成草酸;与氢氧化钾熔融时，分解为草酸及乙酸;遇热可以分解。

3、【结构特点】

4、柠檬酸既含有羧基，又含有羟基，故其具有酸和醇的双重性质;柠檬酸既是α-羟基酸，又是β-羟基酸，故它又兼具α-和β-羟基酸的特性，无臭，有很强的酸味，易溶于水和乙醇，不溶于醚、苯和氯仿，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。对无机鞣具有良好的蒙囿作用。

5、分子式：HOC(CH2COOH)2COOH

6、别名：2－羟基－1,2,3－丙烷三羧酸、枸橼酸。

7、柠檬酸以游离状态存在于多种植物果实，如柠檬、菠萝、葡萄、醋栗、覆盆子中。其中以柠檬汁内含量最多，约占6％～10％。柠檬酸也存在于动物组织里，它是生物体内糖、脂肪和蛋白质代谢过程中的产物之一。

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