渣渣面和杂酱面区别（渣渣面）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。渣渣面和杂酱面区别，渣渣面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

五花肉250g 面条150g

空心菜适量

辅料

豆瓣酱少许 葱姜蒜少许

生抽适量 油辣子适量

花椒面适量

渣渣面的做法步骤

渣渣面的做法图解11. 猪五花肉将肥膘剔下来，熬猪油。小胖家里正好有妈妈养的肥母鸡的鸡油，就代替啦。

渣渣面的做法图解22. 熬出来的油可以放冰箱，下次煮面吃，也可以和酱油一起做猪油拌饭吃。

渣渣面的做法图解33. 剩下的五花肉切成沫沫，倒入油锅中煸炒，放姜末生抽和花椒面以及豆瓣酱调味。

渣渣面的做法图解44. 关键的来了～炒好的肉臊与之前熬好的猪油拌匀，趁热加2勺6月香豆瓣酱，拌匀。

渣渣面的做法图解55. 生抽+葱姜蒜沫+油辣椒+一勺肉臊，用开水冲开，当面汤底。

渣渣面的做法图解66. 最好是这种湿的韭菜叶水面，水开后丢入，煮沸后丢入洗净的空心菜嫩叶，再次煮沸后捞出。

渣渣面的做法图解77. 最后在面上撒上肉臊即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。