千味拉面和味千拉面有什么区别（千味拉面）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。千味拉面和味千拉面有什么区别，千味拉面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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把梅花肉片用擀面杖拍松，用刀子轻划几刀（不要切断），然后卷起来用干净的棉绳绑住，在油锅里煎至焦香，锅里烧开水加入酱油，八角，香叶，五香粉和冰糖，葱姜，放入肉卷和水煮蛋卤至肉味，捞出切片备用

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另一个锅烧开水汆烫熟香菇和蔬菜捞出备用

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再一锅水煮拉面，然后捞出沥干备用

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然后烧开一锅水加入汤料包，把面装在碗里摆上香菇和蔬菜还有肉片卤蛋切对半也摆上倒入汤撒上葱花

使用的厨具：煮锅

叉烧肉的做法步骤

1. 梅花肉用少许生抽和五香粉抹一抹，腌个二十分钟左右，然后用结实的棉线绳子紧紧的缠成圆柱状，越紧越好，形状越规则越好！如果肉块比较硬，可以用刀背适当锤一锤，锤松点更好卷起来和捆起来。，锅中烧热油，把缠好的肉放进去煎炸，反复翻面炸得差不多了，放入葱段，姜片，蒜瓣，八角，花椒，炒香

2. 炸好后，往锅中加四大勺生抽，一大勺老抽，一勺甜面酱，一勺耗油，以及一个炖肉料包，反复翻面煮一会

3. 往锅中加入足够的水，大火烧开，煮片刻后，调成小火，慢慢煮他，煮一小时左右，肉肯定就烂熟了，但由于捆着绳子呢，所以肉紧致而完整

4. 一小时后，锅里的汤汁很浓了，肉也煮好了，把肉和汤都盛到大碗里，咱们轻轻的解开肉上面的绳子，把肉块解放出来泡在酱汁里边，让它自然冷却和浸润酱汁入味。我泡了一个晚上，在冰箱冷藏呢，早晨起来，细细的切开吃

5. 把叉烧肉切片的时候，马上就能闻到淡淡的叉烧肉香，装盘，再配一点弄弄的酱汁来吃，很不错呢，味道比外面的稍微清淡一些，但是家常的口味也很不错！

6. 喜欢清酒的朋友，可以配一点清酒来享用，，我觉得也很适合中国人呢！

小贴士

1.肉最好选用梅花肉，肥瘦相间，但瘦肉又比较多，一定要用绳子捆紧扎牢，否则在炮制的过程中噢乖散开了就完全不是那么回事

2.先炸后煮和炖，能够一步步去油和让肉紧致，最后熟了之后要冷却凉透后再切，不然热的熟的肉很容易切散切碎了

3.做好后的叉烧，把绳子解开再浸泡一个晚上，能让叉烧充分吸收酱汁，叉烧会更加浓厚味美，当然你如果等不及，也可以在它凉好了就切开来吃，沾酱汁就是了！

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。