猪肉丸子汤的做法和配菜（猪肉丸子汤的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。猪肉丸子汤的做法和配菜，猪肉丸子汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、猪梅花肉 500克

3、鸡蛋 1个

4、料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量

5、猪肉丸子汤的做法

6、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。

7、加入少量鸡精。

8、加入2小勺淀粉。

9、加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

10、加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）

11、2小勺盐。（根据咸淡调整用量）

12、顺时针或逆时针搅拌均匀。

13、上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

14、一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

15、调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

16、调好的肉泥。

17、将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

18、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

19、做好端上桌就只顾着吃了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。