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三文鱼煮熟做法(三文鱼熟吃的简单做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。三文鱼煮熟做法,三文鱼熟吃的简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!煮熟了可以这...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。三文鱼煮熟做法,三文鱼熟吃的简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

煮熟了可以这样

香葱三文鱼

原料:三文鱼、香葱

调料:酱油、芥末

做法:

1、鲜三文鱼切薄片,香葱切丝,待用。

2、用鱼片将香葱丝包好,做成三文鱼卷,码入盘中。食用时,蘸少许酱油和芥末,即可。

另外也可以这样

三文鱼木斯丸

主料:鲜三文鱼柳500g、土豆1个

辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒

做法:

1.柠檬榨成汁备用。

2.鲜三文鱼柳,用打碎机打成泥,盛入碗内。

3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁,用筷子搅拌,打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

4.土豆煮熟后研成泥,在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中,成锥形。

5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。

6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中。

8.香芹点缀在土豆泥上。

特点:口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。

三文鱼小蛋糕

主料:面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量

辅料:糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙

做法:

1.将黄油加糖打起,打白后,逐个加入鸡蛋,打匀后逐渐加入牛奶,打匀,加香草香精。

2.泡打粉、面粉混合,混匀后加入“1”中,最后加入三文鱼丁。

3.打匀后,放入挤袋内,挤入模内,放烤箱烤熟(200度15分钟)。

特点:口感松软、营养丰富、味香浓厚,是美味的小甜点。

三文鱼刺身

主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量

辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段

做法:

1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。

3.再切一些薄片,摆成花形。

4.黄瓜放入盘中,把绿芥末酱做成锥形,放在黄瓜上,用牙签扎出一个个小洞,使之形似草莓。

5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食。

特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。

三文鱼烹制小窍门

三文鱼含有较多的水分和脂肪,所以用于烹制热菜时,加热的时间不宜长,否则成菜后,肉质会干硬,吃起来口感不佳。这里特别提醒大家,三文鱼用于制作热菜时,其最佳成熟度为七成熟,三文鱼原料在这样的成熟度,口感才软滑鲜嫩、香糯松散。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。