地瓜粉的作用与功效（地瓜籽）

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地瓜，豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。一年生或多年生草质藤本植物。

根为直根系，须根多。主根上端逐渐膨大成为扁圆形或纺锤形肉质块根。块根表皮为浅黄色，皮薄而坚韧，易剥离。

茎蔓生，高2米以上，右旋缠绕，横切面圆形，每节发生侧蔓。叶为三出复叶，互生，浓绿色，表面光滑。顶生小叶。

花为总状花序，自茎基部第5~6节起，节节可抽生花序。第一花序有20余节，每节有花2~4枚，花为紫蓝色或白色蝶形花。荚果，扁平条形，长10~13厘米，宽1.2~1.5厘米，嫩荚有刺毛不能食用。内含种子8~10粒，种子近方形，扁平，黄褐色间有槽纹，千粒重200~250克。

种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有毒，不能食用，可用以制杀虫药剂。

凉薯抗肿瘤蛋白。从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

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