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香辣虾尾的做法步骤(香辣虾尾的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。香辣虾尾的做法步骤,香辣虾尾的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!香辣虾尾的正宗...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。香辣虾尾的做法步骤,香辣虾尾的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

香辣虾尾的正宗做法

主料

小龙虾1500g

辅料

大葱1根 姜1块

蒜6瓣 小米椒6~10个

八角3个 桂皮2段

香叶3片 花椒1小把

生抽2汤匙 老抽1/2汤匙

料酒2汤匙 香醋1汤匙

豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗

鸡精适量

香辣虾尾的做法步骤

1. 1、新鲜小龙虾

2. 2、原材料洗净备齐,大葱切段然后一分为四,姜拍碎,小米椒切成1厘米的小段,小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水,炒锅中放油要比平常稍多,烧至八成熟倒入虾尾爆红,盛起待用,如图所示。

3. 3、锅中放油,烧至八成熟转小火,首先放入姜和蒜,爆香后放入八角桂皮,炒出香味再放入花椒爆香。

4. 4、放入大葱炒至略变透明

5. 5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀,然后放入料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。

6. 倒入与虾尾持平的水,放入小米椒,香醋1汤匙,冰糖3颗,大火烧开烧至中小火焖15分钟,然后大火收汁,放入适量的鸡精即可。

7. 7、一碗香喷喷的香辣虾尾出炉咯!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。