世界上最好的蛋酒食谱

配料
6个大鸡蛋
1杯砂糖
2杯全脂牛奶
1杯浓奶油
1/2至1 1/2杯波旁威士忌，朗姆酒，干邑白兰地或混合物（可选）
新鲜磨碎的肉豆蔻，用于食用
设备
搅拌碗
拂
投手
立式搅拌机或手持式搅拌机
微型飞机或肉豆蔻刨丝器
方向
分离鸡蛋，将蛋黄放入一个中等大小的碗中，将白色放入一个大碗中。盖上白色，冷藏直到需要。
将糖加到蛋黄中，用手或用搅拌器搅拌，直至混合物光滑，奶油状，并变淡为柠檬黄色。
搅拌牛奶，奶油和酒（如果使用）。
盖上碗盖并冷藏至少1小时。您添加的酒越多，保存的时间就越长。
就在上菜之前，先在立式搅拌机或手动搅拌机中搅拌蛋清，直到蛋清形成坚硬的峰值。
将打好的蛋清与蛋酒一起倒入碗中，然后将蛋清轻轻地折叠或搅入基部-这使蛋酒具有泡沫状，特别奶油的质地。一些蛋清也会像卡布奇诺泡沫一样漂浮在顶部。
将蛋酒转移到水罐或打孔碗中。配上肉豆蔻碎末放在上方的玻璃杯中。
请享用！
警告：此食谱包含生鸡蛋。尽可能使用非常新鲜的有机鸡蛋。请注意，食用生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋会增加某些食源性疾病的风险，尤其是在您有健康状况的情况下。