一个鸡蛋有多少卡路里

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鸡蛋是一种非常多才多艺的食物。从炒到煮，有很多方法可以完全按照自己的喜好煮鸡蛋。

他们也不只是早餐。鸡蛋可用于多种食品，包括：

焙烤食品

色拉

三明治

冰淇淋

汤类

炒

酱料

砂锅菜

由于您可能会定期吃鸡蛋，因此任何健康意识强的人都应该了解其营养。

幸运的是，鸡蛋比大多数人认为的更健康，卡路里更低!

卡路里分解

根据美国农业部(USDA)的数据，大约有 72卡路里可信来源在一个大鸡蛋里。一个大鸡蛋重50克(克)。

确切的数量取决于鸡蛋的大小。您可以期望一个小鸡蛋的热量略少于72卡，而一个超大鸡蛋的热量则略高于72卡。

以下是按大小划分的一般细分：

小鸡蛋(38克)：54卡路里

中鸡蛋(44克)：63卡路里

大鸡蛋(50克)：72卡路里

超大鸡蛋(56克)：80卡路里

大鸡蛋(63克)：90卡路里

请记住，这是针对没有添加成分的鸡蛋。

一旦开始在煎锅中添加油或黄油来煮鸡蛋，或与培根，香肠或奶酪一起食用，卡路里的数量就会急剧增加。

白人与蛋黄

蛋清和蛋黄之间的卡路里​​差异很大。大鸡蛋的蛋黄中含有约55卡路里可信来源 而白色部分仅包含 17可信来源。

但是，鸡蛋的营养成分不仅仅在于卡路里。

鸡蛋是一种难以置信的全面食物，并且含有丰富的健康营养。像卡路里一样，蛋黄和蛋清的营养成分也有很大差异。

蛋白

蛋白质对于生长，健康和修复至关重要。还需要制造激素，酶和抗体。

一个大鸡蛋中含有6.28克蛋白质，而蛋清中则含有3.6克蛋白质。这是很多蛋白质!

蛋白质的建议饮食津贴是每千克体重0.8克蛋白质。

例如，一个体重140磅(63.5千克)的人每天需要大约51克蛋白质。一个鸡蛋可以满足这个人每日蛋白质需求的近12%。

您可以使用USDA的这款便捷计算器来计算出每天需要多少蛋白质来保持健康。

脂肪类

鸡蛋中大约一半的卡路里来自脂肪。一个大鸡蛋的脂肪少于5克，这些脂肪集中在蛋黄中。大约1.6克是饱和脂肪。

蛋黄还含有健康的omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸有助于减少体内炎症，并可以降低您罹患心脏病，癌症和关节炎等慢性疾病的风险。

它们高度集中在大脑中，并且被证明对认知和记忆至关重要。

omega-3的确切含量取决于产生鸡蛋的母鸡的特定饮食。一些母鸡的饮食中补充了omega-3脂肪酸。

在杂货店中，寻找标有omega-3或DHA的鸡蛋。DHA是omega-3的一种。

胆固醇

您可能听说过蛋黄含有很多胆固醇。大鸡蛋平均含有186毫克胆固醇。

一个常见的误解是鸡蛋由于胆固醇含量高而“对您不利”。并非所有胆固醇都是有害的。胆固醇实际上在体内具有多种重要功能。大多数人每天可以吃一个或两个鸡蛋，而胆固醇水平却没有问题。

如果您的胆固醇已经很高或患有糖尿病，您仍然可以适量(每周四到六个)吃鸡蛋，而不会出现任何问题。但是，请确保不要一直吃其他富含饱和脂肪，反式脂肪或胆固醇的食物。

碳水化合物

鸡蛋中的碳水化合物非常少，每个大鸡蛋只有0.36克。它们不是糖或纤维的来源。

维生素和矿物质

鸡蛋中可以找到多种维生素和矿物质。

维他命

鸡蛋是的重要来源的B族维生素，维生素尤其B-2(核黄素)和B-12(钴胺素)。

维生素B-12被人体用来制造DNA，即我们所有细胞的遗传物质。它还可以保持人体的神经和血细胞健康，预防心脏病，并预防一种称为巨幼细胞性贫血的贫血。

只有动物性食物天然含有维生素B-12。如果您是不吃肉的素食主义者，鸡蛋是确保您还能摄取一些B-12的好方法。

鸡蛋还含有大量的维生素A，D和E，以及叶酸，生物素和胆碱。蛋黄中除了核黄素外，大多数鸡蛋中都含有维生素。

胆碱是人体所有细胞正常运作的重要维生素。它确保细胞膜的功能，尤其是在大脑中。在怀孕和母乳喂养期间需要大量使用。

根据美国国立卫生研究院(NIH)的数据，一个大鸡蛋含有约147毫克胆碱。

矿物质

鸡蛋也是硒，钙，碘和磷的良好来源。

抗氧化剂硒有助于保护人体免受与衰老，心脏病甚至某些类型的癌症有关的自由基损害。

鸡蛋安全

鸡蛋是被认为是主要食物过敏原的八种食物之一。吃完鸡蛋后可能立即出现的鸡蛋过敏症状包括：

荨麻疹在脸上或嘴周围

鼻充血

咳嗽或胸闷

恶心，抽筋，有时呕吐

严重的，危及生命的罕见紧急情况，称为过敏反应

生鸡蛋不安全食用。这是因为存在被称为沙门氏菌的有害细菌污染的风险。

有些人确实吃生鸡蛋，因为在美国，沙门氏菌污染的风险非常低。不过，这可能不值得冒险。

沙门氏菌中毒可引起发烧，绞痛和脱水。婴儿，老年人，孕妇和免疫力低下的人患严重疾病的风险增加。

防止沙门氏菌中毒的最好方法是，回家后立即冷藏购买的鸡蛋，并确保在进食前将鸡蛋彻底煮熟至至少160°F(71.1°F)。

如果您要吃生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋，请选择巴氏消毒的鸡蛋。

尝试食谱

鸡蛋可以用许多不同的方法烹制。你可以把它们煮在壳里煮成一个煮鸡蛋。您可以煎鸡蛋，制作煎蛋卷或菜肉馅煎蛋饼，或者只是将它们炒，煮或腌制。

鸡蛋也可以用作早餐，午餐，晚餐和甜点的食谱!这只是无数种用鸡蛋做饭的方法：

绿色蔬菜菜肉馅煎蛋饼

菜肉馅煎蛋饼非常适合快速晚餐或周末早午餐。包括菠菜和西葫芦等蔬菜。排除蛋黄中的低热量版本，例如“健康厨师”中的食谱。

查看食谱。

牛油果培根焗的鸡蛋

鸡蛋和鳄梨的结合是一种纯幸福。尝试使用此食谱，将鳄梨烤鸡蛋和“白米饭夫妇”的培根作为下一份丰盛的早餐。

查看食谱。

奶油玉米焗

在博客“ Easy and Delish”后面的专业厨师准备的这种预先准备的奶油玉米奶油焗小菜中，鸡蛋是很大的一部分。

查看配方。

墨西哥胡椒鸡蛋沙拉

鸡蛋沙拉很快就会变老。这款加有香料的“乡愁得克萨斯州”经典鸡蛋沙拉的调味版开辟了先河。

查看食谱。

3成分无面粉巧克力蛋糕

没有甜点，食谱清单就不完整!无粉巧克力蛋糕既不含麸质，又蛋白质含量较高。另外，“ Kirbie's Cravings”中的食谱中只有三种成分。

查看食谱。

外卖

一个大鸡蛋含有约72卡路里的热量：白蛋白为17，蛋黄为55。在2000卡路里的饮食中，吃一个大鸡蛋所占的卡路里不到4%。

鸡蛋富含以下物质：

蛋白

胆碱

B族维生素，包括B-12

omega-3脂肪酸，取决于母鸡的饮食

鸡蛋中含有的维生素，营养素和矿物质可以帮助您：

建立和修复肌肉和器官

增强您的记忆力，大脑发育和大脑功能

预防心脏病

预防贫血

生长健康强壮的头发和指甲

通常，鸡蛋的白色部分是蛋白质的最佳来源，卡路里很少。蛋黄携带胆固醇，脂肪和全部卡路里的大部分。它还包含胆碱，维生素和矿物质。

如果您正在寻找一种在饮食中添加一些蛋白质，维生素和健康脂肪而又不添加太多卡路里的方法，那么鸡蛋是一个绝佳的选择。

雅克琳(Jacquelyn)自康奈尔大学(Cornell University)获得生物学学位以来，一直是健康和制药领域的作家和研究分析师。她是纽约州长岛的本地人，大学毕业后移居旧金山，然后短暂休假，环游世界。2015年，雅克琳(Jacquelyn)从阳光明媚的加利福尼亚搬到了佛罗里达州的盖尼尔斯维尔(Sunineer Gainesville)，那里拥有7英亩土地和58棵果树。她喜欢巧克力，比萨饼，远足，瑜伽，足球和巴西卡波耶拉。