为什么芝麻菜值得在盘子上占更大的位置

芝麻菜(又称火箭)具有辛辣和胡椒味，是菠菜，长叶莴苣或羽衣甘蓝等绿叶蔬菜的大胆，风味十足的替代品。但是它在营养上有什么用呢?

事实证明，不少。绿叶蔬菜富含多种维生素和矿物质，并富含抗氧化剂，可带来公认的健康益处。另外，它的卡路里极低，同时又能使您饱饱。

想了解更多?您来对地方了。这几乎是您想要了解的关于芝麻菜的所有信息，它实际上如何与其他绿叶蔬菜相叠加，以及如何知道您是否是少数需要避免它的人之一。

分解：芝麻菜营养

您知道绿叶蔬菜对您几乎都是有益的，因为它们的卡路里和碳水化合物含量低，并且富含维生素，矿物质和抗氧化剂。但是，从数字的角度来看，这种辛辣的绿色实际上起到了什么作用?

两杯未加工的芝麻菜-关于您将其用作大餐沙拉的基础的方法-可提供：

10卡路里

1克蛋白质

1克脂肪

1克碳水化合物

0.5克纤维

1,476毫克钾

284微克维生素A

64毫克钙

44微克维生素K

叶酸39毫克

19毫克镁

铁0.5毫克

既然我们已经查看了营养统计数据，就让我们聊一聊这一切的含义。芝麻菜具有一些健康的好处，肯定会让您想要得到满足。

它可以帮助您减轻体重

芝麻菜的能量密度极低：在90%的水条件下，它在您的腹部会占据非常大的空间，而卡路里却很少。将它添加到您的膳食中意味着您将消耗更少的卡路里来满足您的需要，并使您感到满意，这是成功长期减肥的两个必备条件。

它可能会提高您的运动表现

绿叶蔬菜中富含天然存在的亚硝酸盐，这些化合物通过减少活跃时需要摄取的氧气量来降低血压并增强体力。

换一种说法?午饭吃芝麻菜沙拉可以使您在下午的锻炼过程中将自己推得更长或更硬。

促进健康的血压

除了富含降低BP的亚硝酸盐外，芝麻菜还是钾的主要来源-2杯包装的芝麻菜与3 1/2根中等香蕉的包装相同。矿物质可以放松血管，同时使人体排出更多的钠，这可以帮助控制血压。

保持双眼锐利

盯着您的笔记本电脑和手机不停地注视着所有蓝光?多年来，它可能加重严重的伤害，增加黄斑等眼部疾病的风险。

芝麻菜的作用如下：它富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂以保护您的眼睛健康并减缓蓝光引起的损伤的进展而闻名。

促进强壮的骨头

芝麻菜的钙含量很低，但是富含维生素K，人体需要这种维生素K来建立和维持密集而坚固的骨骼。

缺少维生素会增加骨折的风险，特别是在以后的生活中，但是定期吃芝麻菜将帮助您充实：2杯绿色的果蔬中含有半天的维生素K。

降低您患慢性病的风险

听说吃更多水果和蔬菜的人们总体上更健康，而死于任何原因的风险较低，这不足为奇。

尤其是，人们认为芝麻菜等绿叶蔬菜中的抗氧化剂和B维生素有助于防止可能导致癌症的DNA损伤：研究表明，每周仅食用两到三份绿叶蔬菜可以减少胃，乳房，和皮肤癌。

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好的，但是与羽衣甘蓝相比呢?

芝麻菜显然是健康食品。但是，当将其与羽衣甘蓝，菠菜或生菜等其他选项堆叠在一起时，它在多叶蔬菜的光谱范围内会落在哪里?

通常，像芝麻菜这样的深色多叶蔬菜比起非常苍白的蔬菜，可以吸收更多的营养。这使芝麻菜比长叶莴苣或卷心莴苣更具营养价值。不过，它的营养成分还不如羽衣甘蓝，唐莴苣，羽衣甘蓝，菠菜或豆瓣菜等蔬菜。

另一方面?正如本文所希望的那样，芝麻菜仍然是一种营养食品，具有许多健康益处，因此值得在reg上食用。

但是，如果您不是超级粉丝或不喜欢它，则可以通过将其换成其他绿叶蔬菜来完全获得类似的好处，甚至更大的好处。豆瓣菜是另一种丰盛，辛辣的选择，而菠菜则是温和的选择。

芝麻菜过敏和其他重要的FYI

绝大多数人可以适度享用芝麻菜，这没有问题。但是可能对芝麻菜(特别是生芝麻菜)过敏，如果您有草或花粉过敏史，则可能会更容易生病。

问题是，大多数患有芝麻菜过敏的人直到被叮咬并开始出现诸如口腔肿胀，喉咙发cho甚至呼吸困难的症状时才知道。

你应该担心吗?幸运的是，芝麻菜过敏非常罕见，因此您的沙拉不太可能引发反应。但是，如果您在吃芝麻菜后不久发现任何异常症状，则绝对应尽快寻求医疗护理。

如果服用华法林这样的血液稀释药物，则还应注意芝麻菜的摄入量(或其他深绿色蔬菜的摄入量)，因为高维生素K含量会影响血液凝结的方式并降低药物的疗效。

使用稀释剂的人不必完全避开芝麻菜，只需确保不要发疯。两杯芝麻菜可提供44毫克的维生素K，大约是那些服用血液稀释剂的人一天应摄取的维生素K的一半。

旨在保持每周摄入的绿叶蔬菜保持一致。