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生活小知识:“小雪”节气吃什么?

导读 最近小编发现有诸多的小伙伴们对于“小雪”节气吃什么?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到“小雪”节气吃什么?相关信息

最近小编发现有诸多的小伙伴们对于“小雪”节气吃什么?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到“小雪”节气吃什么?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

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    “顺着节气过日子,身体会告诉你,TA很舒服。”

    冬天要多吃羊肉,因为羊肉温补,羊肉里的蛋白质,能帮我们抵御寒冷的天气。

    冬天也很干燥,如果吃辣口的羊肉,或者烧烤的羊肉,估计要喝掉比正常多几倍的水,才能让身体保持平衡。

    吃羊肉最好的方式,就是炖、焖、涮,一来在烹饪时不需要使用其他油脂,二来在烹饪的过程中,肉中的脂肪还会析到汤里,变相减少了肉中脂肪的含量。

    最容易吃得热气腾腾的就是铜锅涮羊肉,当然也是最省事的。

    去有清真字号的肉铺,买上斤鲜后腿肉,麻烦让店家切成片。路过菜摊的时候买棵白菜,回家泡上粉丝,支上锅子就开涮。如果去晚了没买到羊后腿肉,就买上点冻羊肉片,口感会略逊色一些,但不妨碍热气腾腾。

    奉上个经典的涮肉麻酱小料:泻好的芝麻酱半碗+半块酱豆腐+1小勺韭菜花+1小勺生抽+2小勺醋+1小勺虾油+葱花香菜+现炸辣椒油

    白菜、豆腐和粉丝是老北京铜锅涮肉的标配,主食不是烧饼就是面条。芝麻烧饼蘸着小料吃,面条是要放在汤里煮熟,然后用麻酱小料拌着吃。不过现在患痛风的人太多了,真心不提倡这个吃法。血尿酸正常人群但吃无妨。

    说说营养的上吧,除了芝麻酱过量之外,其他的都很健康。羊肉补充了蛋白质和脂肪,提高了御寒的能力,而且涮着吃,除了食材本身的油脂之外,没有更多的油脂摄入,同时羊肉中的少量脂肪还会融入汤里。(炖煮的时间越长,肉里的脂肪和嘌呤融进汤里的就越多)

    用什么样的锅?

    在家里吃涮羊肉,碳火铜锅有点不现实,电磁炉+煮锅是最经济的标配。

    讲究点的话,可以去淘宝买个鸳鸯火锅,选个明火和电磁炉两用的,吃涮肉的时候,可以吃两个锅底;平时做饭时,必要的时候相当于两个煮锅。

    既然提到了鸳鸯锅,就再写几个常吃的锅底吧。

    【番茄锅底】

    多多的番茄去皮切小块,用葱、姜、蒜、花椒、大料呛锅后煸炒出红油,加入番茄酱,份量约为番茄的1/4,继续炒香,炒香后可以盛出一小碗,以备涮锅中途加入让锅底口味不变淡。然后加入适量的热水,大火煮开转小火熬上20分钟至半小时。如果喜欢浓稠口感的话,加热水的时候加再上1小把土豆粒。

    【日式锅底】

    以常用的煮锅为例,一大把柴鱼花+7、8个海带结+1大勺日本酱油(可用生抽代替)+1小勺料酒或清水+1小勺糖,兑上半锅清水,小火慢慢熬煮1小时以上。有铸铁锅的话最好,时间可以缩短1/3,味道也会更浓。柴鱼花可以在淘宝上买到,煮的时候,如果觉得柴鱼花漂在锅里不好看,可以放在过滤包里,吃的时候捞出来。

    【麻辣锅底】

    自己炒辣锅底实在太麻烦了:)还是买现成的吧。

    网上有很多家自制的火锅底料,不妨试试。