蚂蚁庄园生活问答：小鸡宝宝考考你想煮出颜色碧绿的绿豆汤下列哪个操作是正确的

小鸡宝宝考考你想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？这是蚂蚁庄园7月2日领饲料中小课堂的问题，答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看正确答案吧！

小鸡宝宝考考你想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的

盖上锅盖煮

用铁锅煮

正确答案：盖上锅盖煮

答案解析：

由于绿豆中的酚类物质与空气接触时，就会被氧化，发生反应变红，因此建议使用电饭锅、高压锅等密封性更好的锅具煮，可以更好的隔绝绿豆与空气接触，避免出现发红的现象，让绿豆汤保持碧绿。

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