蚂蚁庄园生活问答：蚂蚁庄园食用油长期放在灶台边

为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法6月27日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧！

蚂蚁庄园食用油长期放在灶台边

一、为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做

油脂易变质

方便又健康

二、2021年6月27日正确答案

油脂易变质

三、答案解析

炒菜时，灶台周边的温度很高，尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热，很容易发生分解变质。

油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应，产生诸如醛，酮等和其他一些有毒物质。

食用油受高温的影响，油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，降低它的营养价值。

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