活珠子和毛鸡蛋的营养价值（详细地了解一下吧）

大家好，小谢来为大家解答以上问题。活珠子和毛鸡蛋的营养价值，详细地了解一下吧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 毛蛋，顾名思义，是受精卵孵化后14至21天内，因温度和湿度或细菌、寄生虫感染而死亡的鸡胎。对于死产的生鸡蛋，鸡蛋本身所含的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养物质在孵化过程中发生了变化，大部分营养物质已被胚胎的开发利用所消耗。而死胎留在卵中，由于温度的变化，容易滋生大量细菌。所以这种生鸡蛋不适合食用，不仅营养价值有限，还可能对人体健康产生不良影响。

2、 活珠，即鸡孵化时有意停止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋味道鲜美，又有一半蛋一半鸡的独特营养，可视为佳品。但其营养价值与普通鸡蛋无异。虽然有人认为在胚胎发育过程中，由于生态重组，生鸡蛋的营养成分可能比普通鸡蛋多，但至今没有临床试验证明。至于有些人，据说生鸡蛋中含有生命所需的活性物质，其中维生素和胆碱含量丰富。食用后可增强记忆力，健脑益智，有利于美容抗衰老。到目前为止，还没有医学数据证明生鸡蛋有上述作用。

3、 所以，对于死胎蛋，朋友们一定不能吃。对于喜欢吃活鸡蛋的人来说，和新鲜鸡蛋的营养价值没有太大区别。除了喜欢这种特殊风味的，不推荐。

4、 毛蛋和活珠子的区别：毛蛋和活珠子是有区别的。旺蛋是未能孵化的蛋，活珠是正在孵化十二天左右的蛋。两种口味也有很大的区别。活珠子味道更鲜美，营养价值更高。

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