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gb107811是纯粮酒吗?
导读 大家好,小霞来为大家解答以上的问题。gb107811是纯粮酒吗?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、是纯粮酒。2、以粮谷为原料按国
大家好,小霞来为大家解答以上的问题。gb107811是纯粮酒吗?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、是纯粮酒。
2、以粮谷为原料按国家要求的标准,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
3、纯粮酿造的酒有GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)。
4、标有GB/T10781.1的浓香型白酒一定是固态法白酒,即纯粮食酒。
5、这个标准号中GB是指国家标准(首拼缩写),T是推荐,10781为固态法白酒代号。
6、因此浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1,.1代表了一号文件,针对浓香型白酒的。
7、扩展资料:粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
8、主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
9、要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
10、2、辅助原料:稻壳。
11、主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。
12、要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。
13、3、酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。
14、参考资料来源:百度百科-纯粮酒。
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