中央厨房的理解（中央厨房是什么意思）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。中央厨房的理解，中央厨房是什么意思这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、单独食品加工的地方。

2、比如你有几家餐厅，为了节约成本，可以在外面单独设立一个厨房，对菜品进行初步加工，比如清洗、切菜等。

3、然后运到各个分店进行最后的加工。

4、现在很多连锁餐厅都这么做的。

5、集中在一个地方加工，很多工序可以用机器来做。

6、最常见的莫过于肯德基了。

7、他们运到门店的都只需要最后加工下就可以卖。

8、所以你看到厨房很干净，产品出来也很快。

9、因为背后有很多庞大的中央厨房在支撑。

10、特点：为消费者提供更具特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高产品附加值，实现企业利润最大化3、可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。

11、4、可快速有效的应对各网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成 本5、降低人事费用，降低物业成本6、提高服务水平、提高工作效率中央厨房也可以叫中心厨房（其实就是配餐配送中心） ，主要任务是将原料制作加工成半成品或成品 ，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客，福州现在有个“318云厨” 有别于传统央厨的概念，他是通过统一的农时通供应链（食品安全保证），集中采购，单独食品加工的地方。

12、比如你有几家餐厅，为了节约成本，可以在外面单独设立一个厨房，对菜品进行初步加工，比如清洗、切菜等。

13、然后运到各个分店进行最后的加工。

14、现在很多连锁餐厅都这么做的。

15、集中在一个地方加工，很多工序可以用机器来做。

16、最常见的莫过于肯德基了。

17、他们运到门店的都只需要最后加工下就可以卖。

18、所以你看到厨房很干净，产品出来也很快。

19、因为背后有很多庞大的中央厨房在支撑。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。