红烧肉怎么烧好吃啊（红烧肉怎么烧好吃）

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1、红烧肉【菜名】红烧肉【所属菜系】浙江菜【特点】色戏润，味甜咸，食而不腻【原料】主料猪硬五花肉2.5公斤。

2、调料熟大油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克。

3、【制作过程】(1)将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块。

4、葱、姜拍松。

5、(2)将锅烧热用熟大油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块一起放入锅中，煽炒至断生，然后烹入料酒，丙炒5分钟后倒入瓦罐内，加水浸过肉块，再加入白糖和盐，用小火直把肉炖烂，撇去浮油即可。

6、红烧肉我也做过好多次了买一斤五花肉切一小块一小块的大概1厘米左右吧。

7、烧烘铞放肉下去炒干水份，待稍微有点黄的时候就放油然后就一点蒜蓉炒香、再放盐、糠（可以多点），酒、两滴醋，炒几下就可以放水焖（水要超过肉），大火烧开转小火。

8、{如果有八角就放2粒，可以除腥}。

9、焖了大概貌10分钟左右就放酱油（我用“东古一品鲜”的酱油味道比较好）放3个汤匙继续焖直到汁粘稠，如果这时肉还不够烂的话就要加1碗水继续焖直到肉烂为止，临起碟前再加几滴酱油炒两下就OK！嗯……真香！让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃简单几步教您做出好吃的红烧肉不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖。

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