花卷怎么拧的步骤图片（花卷怎么拧）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。花卷怎么拧的步骤图片，花卷怎么拧这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。

2、面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。

3、2、放旁边发酵2小时，如下图所示。

4、3、2小时后取一块面团揉匀。

5、4、用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。

6、5、从一头将其卷起，卷成卷，如下图所示。

7、6、平均的切段，如下图所示。

8、7、再纵向剖开，如下图所示。

9、8、然后将两头轻轻一拧。

10、9、全部拧好后，放旁边再次发醒半小时。

11、10、锅内放水加热，放入生坯，大火蒸20分钟。

12、1时间到后取出，这样拧花卷就完成了。

13、花卷的做法：所需食材/厨具主料小麦粉(250克)调料清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许)厨具蒸锅制作步骤 1 把所有材料准备好 2 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀 3 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中 4 用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合 5 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。

14、然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 6 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右 7 葱洗净沥干水，切成葱花备用 8 开始擀面了，在案板上洒上一些干粉 9 把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。

15、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 10 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀 11 均匀地撒上葱花 12 由下至上地卷成长条 13 把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来 14 在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 15 用力压一压，然后取出筷子 16 漂亮的花卷就出来了 17 其它面团的依次压好 18 在蒸架上铺上一层油纸 19 把整好形的花卷进蒸架上 20 盖上盖子，静止15分钟 21 然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子葱花花卷花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。

16、营养丰富，味道鲜美，做法简单。

17、将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

18、食材主料中筋面粉250g水125g辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量酵母3g泡打粉3g步骤1.盆中加水，面粉，酵母，泡打粉2.揉成光滑面团3.放入面包桶发酵至两倍大4.取出擀成面片5.刷油，洒上盐，花椒，葱粒6.卷起来7.切成段8.取两段叠在一起，拿根筷子压中间一下9.向相反方向拧，拧成花卷状，蒸锅铺油纸放入，静置10分钟10.开蒸，水开上气蒸15分钟11.蒸好闷三分钟，开盖12.装盘小贴士发面别发过头，不然做出来要酸。

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