馒头标准号（馒头标准）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。馒头标准号，馒头标准这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、从1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。

2、“目前标准全文还没下发下来，相信很快就会下发。

3、”沈阳市标准馆的工作人员昨日告诉记者。

4、记者昨日联系到牵头起草馒头国标的河南省一家企业的相关负责人，对方表示，馒头国家标准是目前为止面制食品（包子、饺子等，不包括烘焙食品）中惟一一个国家标准，已经制定了两年多，最终才出台。

5、“标准从感观、检测方法、检测依据、包装等多方面对馒头进行了规定。

6、”这位负责人说，甚至连馒头的形状、面粉含量、水分含量等都进行了规定。

7、记者了解到，该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。

8、在感官方面要求馒头形态完整和美观，应该是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。

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