轰炸大鸡排的家常做法（轰炸大鸡排怎么做）

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1、 鸡胸肉500g，蛋清3个，面包糠1包，炸鸡粉1包，盐4g，料酒1勺，葱少许，姜3片。

2、 鸡胸肉洗净沥干水分。根据鸡胸肉的厚度，分成几片薄片。然后用刀背轻轻拍打。在打好的鸡胸肉中加入适量的盐、葱、姜、酱油、料酒、蛋清、十三香，拌匀。放入冰箱冷藏20分钟左右。

3、 准备餐盘，将炒好的鸡粉、蛋清、面包糠分别倒入盘中。鸡胸肉，先蘸淀粉，蛋清，面包糠，各包一层。锅中加入适量的油，将油加热至7分钟，转小火煎。皮肤呈金黄色时，可捞出控油。

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