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铁锅炖大鹅的正确方法(铁锅炖大鹅怎么做)
导读 欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。铁锅炖大鹅的正确方法,铁锅炖大鹅怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料...
欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。铁锅炖大鹅的正确方法,铁锅炖大鹅怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:鹅一只,葱一根,姜三片,蒜四片,精盐适量,花椒粉适量,大豆油适量,酱油适量,料酒适量,糖适量。
2、 将鹅剁成小块,锅中放清水,倒入鹅中,烧开。将焯水的鹅肉用清水倒入浮粉中,沥干备用。葱姜切段,蒜切碎,取一口铸铁锅,烧热,倒入适量豆油,放入葱姜炒香,倒入鹅肉翻炒均匀。
3、 加入适量料酒、酱油、胡椒面、精盐、白糖调味,加水,以没吃过鹅肉为准,大火烧开。盖上锅盖焖1小时,中间翻几下,以免糊锅,大火收汁,倒入蒜粉,加入适量味精调味。铁皮金黄,味道纯正的铁锅鹅就做好了。
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