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腌制食品有哪些(腌制食品的简介)
导读 欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。腌制食品有哪些,腌制食品的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、腌制食品有咸...
欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。腌制食品有哪些,腌制食品的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 腌制食品有咸鱼、腊肉、板鸭、酱牛肉、咸蛋等。
2、 咸鱼用盐腌制后晒干。因为之前没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此,世界各地沿海地区的渔民都用这种方法来保存鱼类。
3、 腊肉是指将肉腌制后烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强,可以延长保存时间,增加独特风味,这是与腊肉的主要区别。
4、 板鸭,中国南方名菜,也是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。盐水鸭是以老鸭为原料的腌制食品,分为盐水鸭和春盐水鸭两种。因其肉质细嫩致密,风味浓郁,形似盘子,故名板鸭。
5、 酱牛肉,菜名,是指以牛肉为主要原料,用各种调料腌制而成的肉制品。它是内蒙古呼和浩特的一道著名的特色菜。
6、 咸蛋又称咸蛋、腌蛋,是一种风味独特、食用方便的再制蛋。是城乡人民喜爱的食品。只有腌制得当,才是风味独特的特色食品。咸蛋的制作非常普遍,全国各地都有生产。
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