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甜椒的做法大全家常菜(甜椒的做法)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。甜椒的做法大全家常菜,甜椒的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酿青椒   ...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。甜椒的做法大全家常菜,甜椒的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酿青椒   【菜名】 酿青椒  【所属菜系】 浙江菜  【特点】 形状完整,略带甜味,咸甜适口。

2、  【原料】  嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克。

3、 猪肥膘肉25克,浆虾仁50克。

4、精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。

5、葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。

6、  【制作过程】  选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。

7、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。

8、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多汆油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。