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做红烧肉的详细步骤(做红烧肉的方法)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。做红烧肉的详细步骤,做红烧肉的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、红烧肉富...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。做红烧肉的详细步骤,做红烧肉的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、红烧肉富含优质的蛋白质和必需的脂肪酸,是一道肉食主义者一想到就流口水的荤菜,口感爽口,香甜松软,肥而不腻。主料主要是五花肉,最好是肥瘦相间的那种,下面来介绍一下红烧肉的一种简单的制作方法。

2、食谱热量:1905(大卡)

3、五花肉300克

4、大葱洗净切成段,生姜洗净切成片,八角洗净灰尘备用。

5、买回来的五花肉洗净,然后放入锅中焯一下捞出,焯至五花肉变硬成型即可。

6、3

7、捞出的五花肉切成1cm厚度的立方块,然后放入锅中用水焯10分钟再捞出沥干水分备用。

8、4

9、锅洗净擦干锅内水分,小火热锅倒入食用油,然后倒入白糖,翻炒使糖融化,糖融化时由白色变黄色。

10、待糖完全融化后倒入切好的五花肉,翻炒使五花肉都能裹上糖浆。

11、加入大葱段、生姜片、八角翻炒均匀,然后倒入能淹没肉的开水,盖上锅盖中火炖。

12、水开时加入适量老抽,翻匀继续炖50分钟。

13、50分钟后如果锅内仍有多余水量可大火收汁,加入少量食用盐即可装盘。

14、END

15、炖肉时加入的开水是热的开水,这样使肉能更好更快地炖嫩。

16、因为加入的调料比较多,所以后面加入的盐量不用放太多

17、白糖融化完倒入五花肉时要当心被油溅到。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。