做红烧肉的详细步骤（做红烧肉的方法）

大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。做红烧肉的详细步骤，做红烧肉的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、红烧肉富含优质的蛋白质和必需的脂肪酸，是一道肉食主义者一想到就流口水的荤菜，口感爽口，香甜松软，肥而不腻。主料主要是五花肉，最好是肥瘦相间的那种，下面来介绍一下红烧肉的一种简单的制作方法。

2、食谱热量：1905(大卡)

3、五花肉300克

4、大葱洗净切成段，生姜洗净切成片，八角洗净灰尘备用。

5、买回来的五花肉洗净，然后放入锅中焯一下捞出，焯至五花肉变硬成型即可。

6、3

7、捞出的五花肉切成1cm厚度的立方块，然后放入锅中用水焯10分钟再捞出沥干水分备用。

8、4

9、锅洗净擦干锅内水分，小火热锅倒入食用油，然后倒入白糖，翻炒使糖融化，糖融化时由白色变黄色。

10、待糖完全融化后倒入切好的五花肉，翻炒使五花肉都能裹上糖浆。

11、加入大葱段、生姜片、八角翻炒均匀，然后倒入能淹没肉的开水，盖上锅盖中火炖。

12、水开时加入适量老抽，翻匀继续炖50分钟。

13、50分钟后如果锅内仍有多余水量可大火收汁，加入少量食用盐即可装盘。

14、END

15、炖肉时加入的开水是热的开水，这样使肉能更好更快地炖嫩。

16、因为加入的调料比较多，所以后面加入的盐量不用放太多

17、白糖融化完倒入五花肉时要当心被油溅到。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。