花卷怎么拧花（花卷怎么拧）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。花卷怎么拧花，花卷怎么拧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

花卷怎么拧：

1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。

2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。

3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。



家常简单花卷的做法：

材料：老面，碱面，盐，香油

做法：

1.取老面用热水泡开;

2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处;

3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面;

4.加一点热水将碱面揉匀;

5.不粘手时，闻着没有酸味正好;

6.取一小块面至案板上;

7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀;

8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块;

9.取小块顺着没切的两面拉一下;

10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合;

11.一个花卷就好了;

12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了;

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。