烩饭和炒饭的区别（烩饭）

大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。烩饭和炒饭的区别，烩饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、海鲜烩饭 原料： 虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。

2、 做法： 1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

3、 2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

4、 3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。

5、 4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

6、 海鲜可以自主选择，用葱花爆锅，再把火腿和各色海鲜放到锅里炒。

7、炒一会儿就把米饭和一大堆蔬菜倒入，一块翻炒。

8、差不多时，加盐和黑胡椒粉调味，即可出锅，把炒饭整齐地盛到一个玻璃碗里，再把切成丝的奶酪片平铺在炒饭上，盖好盖儿，进微波炉加热2分钟。

9、 好吃的家庭版海鲜烩饭完工！ 广东烩饭 [原料/调料]猪肝(切片) 1两 虾仁 1两 花枝(切片) 1两 梅花肉(切片) 1两 青江菜 3棵 红萝蔔片 少许 葱 1支 太白水 2大匙 水 2杯蚝油 2大匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 太白粉水 2大匙 水 1/2杯 [制作流程] (1)葱切段与红萝蔔片爆香，再倒入猪肝、虾仁、花枝与梅花肉片等材料，炒至七分熟。

10、加入调味料后，再用太白粉水芶芡，最后拌入青江菜与即是烩饭料。

11、 (2)食用时，盛少许热饭或油炸过的细面，淋上做好的烩料即可。

12、 做法: 鸡脚肉、虾肉各150克，胡萝卜、高汤各150克，泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克，酱油、精盐、胡椒粉各适量，酒15克， 油50克。

13、 鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁； 2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起； 3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

14、做法: 鸡脚肉、虾肉各150克，胡萝卜、高汤各150克，泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克，酱油、精盐、胡椒粉各适量，酒15克， 油50克。

15、 鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁； 2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起； 3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。