乌冬面煮多久（乌东面）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。乌冬面煮多久，乌东面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、所谓的“乌东”面，实际这个名字是音译的，在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：馄饨。

2、而汉语的馄饨则是用外来语表示的“ワンタン”。

3、真搞不明白在文化传递的过程中发生了怎样的变异。

4、乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。

5、在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。

6、最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。

7、所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。

8、不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。

9、 原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。

10、调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。

11、 做法： 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。

12、 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。

13、 3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。

14、 风味特点： 面条滑软，酱汤浓郁。

15、 厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。

16、日本大酱味咸，不可多放。

17、煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。

18、肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。

19、乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。

20、 日式乌冬面 乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗 、 肉片1片 腌料/调味：葱段 适量、薄盐酱油少许、盐 少许 1.肉片用薄盐酱油稍腌 2.肉片放入高汤内煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟 3.打入蛋 (保持完整) 4.加入盐，放入葱段即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。