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咖啡豆怎么煮成咖啡（咖啡豆怎么煮）

导读大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。咖啡豆怎么煮成咖啡，咖啡豆怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、正宗咖啡煮制...

大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。咖啡豆怎么煮成咖啡，咖啡豆怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、正宗咖啡煮制法　　如果您想自己做一杯咖啡 , 首先需要选购合适的冲泡咖啡用具，而使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸气吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排档的滴漏式方法，都可以随个人的喜好而定。

2、咖啡粉最好的方法是在饮用前才将适量的咖啡豆磨成粉末，此举可能有很麻烦的感觉，但若习惯了，麻烦的感觉便消失；代之而来的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。

3、因为如果在商店购买已磨好的咖啡粉，买太多时恐怕咖啡会日渐变质。

4、因此，购买咖啡豆会比较好。

5、而磨咖啡豆的方法，会因所用不同的咖啡器皿而选择不同的磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合。

6、咖啡粉的份量随着个人喜好而定，通常可用约 8至 10克，而如果想咖啡味道较浓可用 15克。

7、想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。

8、水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要，理想水温是 86℃。

9、这样，您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。

10、　　一般来说，咖啡的冲泡方式一般归类为下列几种 ·伊芙利克冲泡法 ( Turkish Lbrik Coffee ) 　　这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。

11、制作方式－将铜制的咖啡壶加热，在壶中放入适当份量 ( 每杯一茶匙的用量 ) 且研磨很细的咖啡粉和糖後，以滚水冲泡即可。

12、总计接触时间约 1分钟，压力 1 大气压。

13、喝这种咖啡的方式有二：　　　 1. 在不可溶解的部份尚悬浮於表面时即开始饮用。

14、　　 2. 等待沉淀後才饮用。

15、　　·过滤式咖啡 ( Filter Coffee ) 　　 1.5 盎司的轻度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中，以滚水徐徐注入咖啡中央後及於周围，再由周围回到中央，滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中，每杯用水约 8~10 公克。

16、滚水温度为 100℃。

17、 ·摩卡 ( Mocha ) 　　为蒸馏式的一种，以摩卡 ( Mocha ) 壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味。

18、摩卡壶分为上下两部份，水在壶的下半部被煮开至沸腾，水滚时藉由蒸气的压力，滚水上升经过装有咖啡粉的过滤器而至壶的上半部。

19、当咖啡开始流向壶的上半部时，需将火关小，因为温度太高会使咖啡产生焦味而破坏了其原始风味。

20、常见的日式塞风的煮法也是利用相同的原理。

21、 ·那不列塔那 ( Napoletana）　　为过滤式咖啡的一种，将中度研磨的咖啡粉 ( 5~6公克 /每杯 ) 放入 Napo letana 壶中的滤器，盖上滤器的盖子後放入煮水器中，待水沸腾後，将壶移开并倒转， 100℃ 的滚水渗过滤器内的咖啡粉滴入杯中 ( 如图所示 )，滚水与咖啡粉接触的时间介於 2~4 分钟之间。

22、 Napoletana咖啡并不很浓稠，但口感十足且圆润顺口。

23、 · Espresso 义式机器冲煮式　　咖啡是一种极不稳定的液体，可能一下子便改变其特性。

24、这便是义式浓缩咖啡机 ( EspressoMachine ) 被发明的原因之一。

25、义式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡。

26、冲煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆中的菁华经由压力被完全萃取出来，使得煮出的咖啡浓度更浓，口味和香味更好。

27、 ·塞风 ( Siphon ) 　　先教咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壶内，然後将漏斗嘴紧套进壶口，并将水煮沸，当沸水升入漏斗内时，边搅边泡约 40秒至一分钟，然後熄掉酒精灯。

28、此时待咖啡下降回壶内，便可取下漏斗倒出饮用。

29、咖啡的爱好者都知道，选购好的咖啡仅是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨及冲煮咖啡，才能确保咖啡的品质。

30、在冲煮咖啡应注意以下几点　　 1.沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低於摄氏 96℃。

31、　　 2.咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。

32、　　 3.咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85℃。

33、　　 4.水在一杯咖啡中占 98%，故最好使用过滤後的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。