乳房结构示意图片（乳房结构）

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1、奶牛的乳房外形呈扁球状，附着在奶牛的后躯。乳房内有一条悬韧带，它沿着乳房中部向下延伸至乳房底部，将乳房分为左右两半，每半乳房的内部又被结缔组织隔开，分为前后两个乳区。因此奶牛被分为前后左右4个乳区，每个乳区都有各自独立的分泌系统，互不相通（图7）。四个乳区有四个乳头，每个区包括乳腺分泌细胞、腺泡、乳导管、乳池等。乳头包括乳头括约肌、乳头管等。乳头括约肌分布在乳头管顶端的周围，它对乳头管起到一个开关闭合的作用。当乳头括约肌收缩时，乳头管呈关闭状态，乳头括约肌张开时，乳头管也随之张开，开始分泌乳汁。

2、图7　奶牛乳腺的基本形态和结构

3、（Sandholm等，1995）

4、乳腺的基本特征：乳房是泌乳和小牛哺乳的器官。乳房悬挂在奶牛后腹部的外壁上，因而没有骨骼的约束、支撑和保护。

5、奶牛乳房由四个腺体或乳区组成。每个乳区都是一个独立的功能单位，通过各自乳区上乳头排出分泌的牛奶。

6、通常后面两个乳区比前面两个乳区发育略微充分一些并产较多牛奶。后面两个乳区通常产60%，前面两个产40%。

7、乳腺的主要构造以及它们的重要性和功能简述如下。

8、乳房内部系统

9、（1）支撑系统

10、韧带和结缔组织使乳房紧贴着体壁。只有强健的韧带才能避免乳房下垂、最大限度地减少乳房受外伤的危险性，并且便于挤奶设备的应用。

11、（2）分泌管道系统

12、乳房是外分泌腺体。牛奶由乳腺中的特殊泡状细胞合成。然后经乳腺中像河流样分布的管道系统排出体外。

13、（3）毛细血管及供血系统

14、生成牛奶所需的大量营养物质由血液运送至乳房。每生成1千克牛奶需400～500千克的血液流经乳房。此外，由血液带入乳房的激素也可调节乳房的发育、牛奶合成以及泌乳间期（干乳期）分泌细胞的再生。

15、（4）淋巴系统

16、淋巴液是种透明液体，来自供血丰富的组织。淋巴液有助于进出乳房的液体保持平衡，并帮助抵抗微生物的感染。泌乳期刚开始时，流入乳房的血量增加。有时会引起液体在乳房中积压，这症状又称乳房水肿。直到乳房中多余的液体经淋巴系统转移后，水肿才会消失。乳房水肿常见于头胎年轻母牛及乳房下垂的年老母牛。

17、（5）乳房神经系统的分布

18、分布在乳房表面的神经受体对触摸以及温度很敏感。在挤奶的各阶段，这些神经接受外源信息并启动泌乳反射，从向引发排乳。激素和神经可以调节乳房血流。例如，当母牛受惊吓或感到疼痛时，肾上腺素和神经的协同作用将减少乳房的血流量、抑制泌乳反射，从而减少牛奶的产量。

19、（6）牛奶分泌系统

20、乳腺腺泡是乳房泌乳的功能单位。由单层分泌细胞构成并呈中空球状结构，其外部被毛细血管和肌上皮细胞（肌肉状细胞）围绕着，分泌出的牛奶聚积在乳腺腺泡的内腔中。乳腺腺泡的主要功能是：从血液中吸取养分，将这些养分转化为牛奶，将牛奶分泌到乳腺腺泡内腔中。

21、牛奶经集合管流出乳腺腺泡，10～100个乳腺腺泡组成一个腺泡小叶。小叶内所有乳腺腺泡分泌的牛奶均通过一个共同的管道排出。许多腺泡小叶又集合成较大的腺泡分叶。由各腺泡分叶所生成的牛奶经更大的集合管排入位于乳头正上方的乳腺池中。

22、乳头形成一个让牛奶从乳房排出的通道。乳头外面是一层光滑的皮肤并有丰富的血管和神经分布。乳头末端是由环状平滑肌（又称乳头括约肌）构成。乳头括约肌起关闭乳头通道的作用。

23、在乳头和乳腺池交界处，由一组特别敏感且易损伤的细胞组成致密皱褶结构将乳头与乳腺池分开。乳头管另一端的环状平滑肌正上方也有这些皱褶组织。

24、乳头的这一构造是防止细菌侵入的有效屏障。保持乳头结构正常是预防由细菌感染引起乳房炎的关键所在。乳头结构上的差异，特别是直径和长度的不同，与是否容易发生乳房炎感染直接相关。

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