熏马肉的做法和配方（熏马肉的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。熏马肉的做法和配方，熏马肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

产品：①马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道！马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草药哦），从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉。

　　②熏马肠：熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香。

　　功效：马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。绝非吹牛、道听途说，详细可参考http://www.shiliao.com.cn/（中国食疗网）。

　　比较：大家在超市常见的马肠、马肉，大多都是赛马场的饲料马，膘较厚，透过马肠可以看见很多白色的脂肪。为了适应超市室内温度，耐储存，所以必须经过加工处理；为了色泽好看呈反光金黄色，所以也必须经过加工处理。

　　而我们的马肉，均为新鲜马肉，天然草场，野生放养，所以肉质比较坚韧，有嚼头，缺点是没有添加防腐剂、色素等任何化学物质，没有经过任何加工处理，所以不耐放，色泽呈红柳烟熏色，所以必须保证新鲜，购买后如果吃不完请放入冰箱冷冻。

　　马肉的营养成分列表(每100克中含)

　　成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

　　可食部 100 水分(克) 74.1 能量(千卡) 122

　　能量(千焦) 510 蛋白质(克) 20.1 脂肪(克) 4.6

　　碳水化合物(克) 0.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 84

　　灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 28 胡萝卜素(毫克) 0

　　视黄醇(毫克) 28 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.25

　　尼克酸(毫克) 2.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.42

　　a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

　　钙(毫克) 5 磷(毫克) 3.67 钾(毫克) 526

　　钠(毫克) 115.8 镁(毫克) 41 铁(毫克) 5.1

　　锌(毫克) 12.26 硒(微克) 3.73 铜(毫克) 0.15

　　锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0

　　成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

　　异亮氨酸 940 亮氨酸 1703 赖氨酸 1916

　　含硫氨基酸(T) 302 蛋氨酸 0 胱氨酸 302

　　芳香族氨基酸(T)1511 苯丙氨酸 807 酪氨酸 704

　　苏氨酸 1061 色氨酸 323 缬氨酸 1049

　　精氨酸 1203 组氨酸 687 丙氨酸 1061

　　天冬氨酸 1598 谷氨酸 2038 甘氨酸 952

　　脯氨酸 980 丝氨酸 679

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。