微波炉蒸鸡蛋羹的最佳方法（微波炉蒸鸡蛋羹）

大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。微波炉蒸鸡蛋羹的最佳方法，微波炉蒸鸡蛋羹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1．用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑。

2、 2．第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。

3、这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。

4、 3．我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。

5、最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。

6、 4．一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。

7、可以加点油，或者葱花什么的。

8、微波炉，高火，1分半时间。

9、表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯。

10、 5．我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。

11、婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。

12、蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的。

13、 6．我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透。

14、放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用 60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。

15、吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。

16、 7．如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些。

17、时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固。

18、今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃。

19、 8．今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了。

20、但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。