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牛腰子怎么做好吃?(牛腰子怎么做好吃)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。牛腰子怎么做好吃?,牛腰子怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、浸卤牛腰 ...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。牛腰子怎么做好吃?,牛腰子怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、浸卤牛腰  主料:牛腰子 500克   调料:花椒 3克 八角 3克 桂皮 3克 陈皮 3克 草果 3克 甘草 3克 大蒜 3克 大葱 5克 酱油 25克 盐 13克 丁香 1克 姜 5克 白砂糖 13克 各适量   做法:   1.将新鲜牛腰撕去膜,剔除全部的结缔组织,用清水洗净。

2、然后,将牛腰投入沸水锅中氽烫20分钟,捞出洗净,以进一步除其腥臊味,沥干水。

3、   2.先把葱段,姜块(拍松),蒜以及陈皮,花椒等分别置于两个纱布袋内包扎紧,同牛腰一同投入清水750克中卤制,待汤沸后撇去浮沫,加入酱油,白糖,精盐等调味料,卤制40分钟左右,端锅离火,使牛腰浸于卤汁中晾凉。

4、食用时取牛腰切片装盘,江上少许卤汁即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。