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水煮蚕蛹的做法(蚕蛹的做法)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。水煮蚕蛹的做法,蚕蛹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、银耳蚕蛹 一、原料...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。水煮蚕蛹的做法,蚕蛹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、银耳蚕蛹 一、原料: 1.主料:鲜蚕蛹100 克,水发银耳50 克,蛋清2 只,熟火腿末20 克。

2、 2.惆料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。

3、 二、制法: 将蚕蛹洗净,冰冻去皮,捣成泥状,放碗内。

4、银耳去杂,洗净,撕小块, 放入蚕蛹碗内,加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀, 上笼蒸熟,出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

5、 按:此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气 益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成,具有滋阴润肺、益气养血等功 效。

6、对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗 效。

7、正常人食之,可延年益寿。

8、 核桃炖蚕蛹 一、原料: 1.主料:核桃肉100 克,蚕蛹50 克。

9、 2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝、秦袖 二、制法: 1.将核桃肉泡发去膜皮,蚕蛹洗净去皮。

10、 2.将核桃肉、蚕蛹放入碗内,加入料酒、精盐、味精、白糖,葱花,姜 丝、素油,上笼蒸熟即可出笼上桌。

11、 按:核桃含脂肪油、蛋白质、维生素A、B、C、E、矿物质,具有温肺搁 肠、补气养血、敛气定喘、涩精固肾等功效。

12、蚕蛹具补肾养肝的功效。

13、二者 组成此菜具有温肺润肠、补肾养肝等功效。

14、民间多用于治疗老人夜多小便、 腰膝酸软、阳痿滑精、小几俯积消瘦、成人肺结核消瘦、胃下垂等病症。

15、正 常人常食之,能黑须发,润皮肤,益智健脑,健美长寿。

16、 蚕蛹炒韭菜 一、原料: 1.主料:蚕蛹50 克,韭菜250 克。

17、 2.调料:料酒、精盐、味精、姜丝、素油。

18、 二、制法: 1.将蚕蛹洗净。

19、韭菜择洗干净,切段。

20、 2.油烧热,下姜丝偏香,放入蚕蛹煸炒几下,烹入料酒,加入精盐炒至 蚕蛹熟而入味,出锅备用。

21、 3.锅内加油烧热,投入韭菜偏炒,加入精盐、清水,炒至入味,倒入炒 好的蚕蛹炒匀,点入味精,出锅装盘即成。

22、 按:韭菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素C、硫化物、 甙类和苦味质,具有活血散瘀、温肾壮阳等功效。

23、与蚕蛹相配成菜,具有补 气养血、温肾壮阳、宣肺润肠等功效,对慢性便秘、阳痿遗精、长久咳喘、 腰膝酸软、高血压、高血脂等病症有一定疗效。

24、健康人常食之,能消除疲劳, 抗衰老。

25、 卤柞蚕蛹 一、原料: 1.主料:鲜蚕蛹300 克。

26、 2.调料:料酒、精盐、味精、酱油。

27、八角茴香、花椒、葱段、姜片。

28、 二、制法: 1.蚕蛹洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净,放入盆内,加入料酒、味 精拌匀。

29、 2.锅内加适量水,加入料酒、精盐、味精、酱油、八角茴香、花椒、葱 段、姜片,烧沸后成卤汁,投入柞蚕蛹,文火烧至蚕蛹熟而入味,出锅拣去 葱、花椒、茴香,装盘上桌。

30、 按:卤柞蚕蛹可为人体提供丰富的营养价值高的蛋白质,还有碳水化合 物、多种维生素、多种矿物质、激素等营养成分。

31、适于动脉硬化、肝硬化、 冠心病、高血压、高胆固醇等病症患者食用,防治老年病,健康长寿。

32、 三鲜柞蚕蛹 一、原料: 1.主料:鲜柞蚕蛹300 克,水发海参10D 克,水发玉兰片100 克,黄瓜 300 克。

33、 2。

34、调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、猪油。

35、 二、制法。

36、 1.将蚕蛹洗净,放人沸水锅煮熟,捞出去外皮,内脏洗净。

37、水发海参、 玉兰片分别去杂洗净切条,分别放入沸水锅焯一下。

38、黄瓜去瓤洗净切条。

39、 2.油锅烧热,放入葱姜煸香,投入柞蚕蛹、海参、玉兰片煸炒几下,加 入料酒、精盐、酱油煸炒,投入黄瓜条煸炒入味,用湿淀粉勾芡,点、味精 推匀,出锅装盘。

40、 按:水发海参每百克含蛋白质14.9 克,钙357 毫克,还有铁、维生素 BB2、尼克酸等。

41、具有补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥、止血消炎的功效。

42、 《本草从新》载“补肾益精,壮阳疗痿,”《本草纲目》载竹笋的功效为消 渴,利水逆,益气,化热,消痰,爽胃。

43、黄瓜具有清热解毒、利水的功效。

44、 几物与柞蚕蛹组成此菜,具有补肾壮阳、益气滋阴的功效。

45、对肺结核咯血、 肾虚阳痿、心血管病等病症有一定疗效。

46、健康人常食之,可强壮身体,延缓 衰老。

47、 水晶柞蚕蛹 一、原料: 1.主料:蚕蛹300 克,熟猪肉皮150 克。

48、 2.调料·料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。

49、 二、制法: 1.将蚕蛹洗净,放沸水锅内悼熟,捞出晾凉,去蛹皮、内脏,放碗内加 精盐、料酒腌渍一下,散放入小方盘内。

50、 2.将熟猪皮用热水烫一下,趁热切细丝,放在大汤碗内,加葱姜和适量 清水,上笼蒸化取出,用精盐、昧精调味,用纱布过滤胶汁慢慢倒人盛蚕蛹 方盘内,晾实切块装盘即成。

51、 按:猪肉皮含较丰富的蛋白质、脂肪,并含动物胶质。

52、具有通乳脉、滑 肌肤的功效,与柞蚕蛹组成含有丰富蛋白质的菜肴。

53、具有滋补强壮、通乳润 肤的功效,常食之,身体健康,皮肤滋润健美。

54、 油炸柞蚕蛹 一、原料: 1.主料:柞蚕蛹250 克。

55、 2.调料:盐、素油。

56、 二、制法: 将蚕蛹洗净,放入盐水锅内稍煮,捞出沥水,放五成热油锅中,炸至金 黄色,捞出沥油装盘。

57、 按:柞蚕蛹含有丰富的蛋白质,是高蛋白低脂肪食物,具有健身强腰壮 肾的功效。

58、油炸柞蚕蛹有消除疲劳、滋补身体的功效。

59、对阳痿遗精、腰膝酸 软等病症有一定疗效。

60、 炒蚕蛹 一、原料: 1.主料:鲜蚕蛹250 克。

61、 2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

62、 二、制法: 将蚕蛹洗净。

63、锅内放油烧热,放葱、姜煸香,放入蚕蛹煸几下,加入料 酒、精盐、白糖,炒至蚕蛹熟而入味,点入味精,出锅即成。

64、 按:蚕蛹,《日华子本草》载“治风及劳瘦。

65、”《医林纂要》载“和脾 胃,去风湿,长阳气”。

66、炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分,又具有和脾 胃、消疳积的功效。

67、民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。

68、还具有 消除疲劳、提高性机能的作用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。