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酸辣带鱼图片（酸辣带鱼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酸辣带鱼图片，酸辣带鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料带鱼500g辅料油适量盐适...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酸辣带鱼图片，酸辣带鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白酒
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
番茄酱
适量
郫县豆瓣
适量
白砂糖
适量
陈醋
适量
蚝油
适量
八角
适量
步骤
1.带鱼去内脏，洗净。加盐，料酒，姜片腌制20分钟。
2.葱，姜，蒜，红辣椒切片备用。
3.鸡蛋一颗，搅碎，备用。
4.腌好的带鱼裹上一层面粉。
5.裹了面粉的带鱼再裹上一层蛋液。
6.锅中放油，油热后，放入裹好的带鱼段，煎至两面焦黄。
7.另起锅，放少许油，加葱，姜，蒜，红辣椒，八角爆香。
8.加入番茄酱，郫县豆瓣各一勺，炒香。
9.表面均匀码入煎好的带鱼。
10.锅中添水至没过带鱼，加醋少许，蚝油少许，糖少许，白酒少许，大火烧开，小火慢炖。
11.收汁儿，关火，装盘。
小贴士
鱼腌的时候放盐少许，制作的时候就不用放盐了，否则做出了的鱼偏咸。
腌制的时候，窜的时候都要放料酒或者白酒去腥味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
