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血鳝酒的功效(血鳝)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。血鳝酒的功效,血鳝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、  血鳝是阳江特产,在平冈...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。血鳝酒的功效,血鳝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  血鳝是阳江特产,在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。

2、因为野生繁殖,故而捕捞量不大,所以价格比其他鳝类高。

3、一条血鳝大致在1至2两左右时候,肉质肥而嫩滑鲜美。

4、血红色,给人浑身上下都充满“血性”的感觉。

5、据说,血鳝是补血美食,而且脂肪含量少,被认为一种较适合女士食用的海鲜产品,也是男人生精强身的不二之选,用来炮制血鳝饭,对于体质虚弱者,确属大补。

6、   血鳝与鳝同类,当然就有鳝鱼的特质:传统医学认为,鳝为温补强壮剂,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

7、《滇南本草》中载:蟮鱼添精益髓,壮筋骨。

8、《随息居饮食谱》:鳝鱼甘热,补虚助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨。

9、《本草纲目》中记载:“鳝鱼味甘大温无毒,主治补中益血、补虚损、妇女产后恶露淋沥,血气不调,赢瘦,止血,除腹中冷气,肠鸣又湿痹气。

10、”   旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的,其实古医书《本经逢原》上还真有“大力丸”的配方其中一味主药就是鳝鱼!   从营养分析可看出鳝鱼营养价值极高。

11、 鳝鱼富含卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品; 鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

12、   血鳝一是种特别的鳗类,无骨无刺,浑身是血,肉细汤浓,营养极丰富,可清蒸可油炸。

13、在阳江有两种特别的煮法,一是血鳝饭,二是豆豉焗血鳝。

14、豆豉焗血鳝与往常的豆豉蒸鱼不同,豆豉的用量非常大,把所有血鳝整条埋住,慢火蒸焗,出来的血鳝鲜美而没有腥味,比血鳝饭还好吃。

15、   要特别留意的是,鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。

16、另外, 鳝鱼宜现杀现烹,鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。